“La miel de la experiencia”, dice una frase pintada en la pared verde de Casa Matilde. Entre cañas colgantes, olor a cera tibia y frascos de miel alineados sobre una mesa de madera, Javier Inga recibe a los visitantes de la Escuela de Apicultura de Sinincay, al norte de Cuenca. La casa parece más un …
